兒童面可以為人體補充所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且易于消化，對腸胃的吸收是比較好的，經(jīng)過沸水煮熟的面條，也干凈衛(wèi)生，大家可以放心食用。

　　挑選面條先要看產(chǎn)品的配料表有無添加酵母成分，制作過程是否經(jīng)過充分醒發(fā)。

　　觀察面條的條形：

　　1、真正的手工面由于是手工操作，條型總是會有所差別，有或粗或細的條型。而機械面再細也會呈方形或圓形的均勻規(guī)則、平滑的條型。

　　2、手工發(fā)酵面制作時，為防止粘連，會使用雜糧面作為璞面，所以仔細觀察面身會有雜糧面附著。機械面是由拌面機干拌工藝機械壓延而成，蛋白質(zhì)不會充分吸收水分，部粘連，所以面身平滑無雜糧面。

　　3、手工發(fā)酵面的截面會有發(fā)酵的空心，面身色澤微黃，有通透感。聞氣味：打開新包裝聞氣味，手工發(fā)酵面會散發(fā)一種自然的發(fā)酵面香味，而機械面不會有此特殊氣味。

　　面條的儲存方法

　　兒童面應放于保鮮袋中密封，置于干燥、陰涼、通風處保存。